014 爷爷的技艺（1 / 2）

围上一张老旧发白的围裙，爷爷抽着旱烟，在十几口锅灶旁的桌子间不停地走动。

熬得差不多的卤水尝一尝，爷爷指挥帮厨往卤水里加些佐料，围观的人不停称赞：“还是李老辈子在行，相差毫厘，失之千里啊！”

王驼背的儿子也夸赞：“那是当然，大山里出产的东西，大山里的水，怎么搭配怎么用，老李比谁都熟悉，没有他来主厨，这宴席还能好吃吗？”

那些该先腌制，那些该先过开水，那些该先码料，那些该先过油，那些要饯糖，那些要先裹粉，那些要先上蒸笼……爷爷一一指挥，并亲自动手掌握分寸，一场热火朝天的忙碌随之开始。

这样大排场的宴席，我就帮不上忙了。看着如此多的陌生人，我怯生生地紧跟着爷爷，听着他的每一句话，看着他给帮厨梳理每一道菜的工序。

一旦进入做事状态，爷爷就显得非常严谨，如果帮厨想偷减工序，他会马上制止，并纠正过来。

一直忙到吃完午饭，爷爷才有片刻的歇息，抽会儿烟，随之又开始领着帮厨，准备晚上的饭菜。

农村的宴席，无论客人送多少礼，主人家摆几天宴席，客人就吃几天。

中午吃饭较快，因为绝大多数都是要下地去干活的人，到午饭时匆匆赶来吃，风风火火地吃完，又忙着赶回地里去干活。

晚饭比午饭时份量大，菜品更多。农村人傍晚开始来吃饭，趁着难得的好酒好菜，男人们划拳喝酒，吃到半夜。

不喝长酒的人，王家也准备了娱乐节目——露天电影。

那年月，露天电影在大山里是件稀罕事。偶尔富裕的人家，红白喜事，才会请来放电影的。一旦山里人得知消息，就算相距十几里路远，全家老幼也要打着火把赶去看，生怕错过了。

下午爷爷开始工作后，我紧跟着爷爷还没转多久，王驼背的儿媳妇拿着两个新鲜的桃子递给我：“子柒，别跟着爷爷转，小心烫着，快同孩子们玩去吧，有好多吃的呢。”

王驼背这个最小的儿媳妇才二十多岁，虽然也生活在农村，可保养得比大多城里人还好，显然是从不下地干活的人。

我听这妇人话的意思，好像她知道我是一个贪吃鬼，不过我不计较，我真的像是永远也吃不饱，长得瘦猴子似的。

在爷爷的一再鼓励下，我才三步一回头地跟着那个妇人，到他们家后山的桃林里去玩。

好几十个孩子全在桃林里嬉闹，小的比我还小，大的十几岁。

妇人把我交给她的儿子王继森：“树森啊，这是帮我们做宴席的李师傅孙女，她叫子柒，辈分比你高，你该叫她小姨，带着子柒小姨一起玩，千万别欺负她哟。”

王驼背的老婆姓李，和我一个辈分，那年月，农村人还注重辈分。

这王继森比我大两岁，却也和我一般高。

他的头发是‘马桶盖’式的齐刘海，乌黑浓密的头发，根根精神抖擞，在风里如跳跃的黑色微波。

王继森瞪着大眼睛看看我，也不认生，拉起我的手，仰头看着他妈，大声说道：“妈，你放心吧，我不会欺负子柒小姨的，也不会让别人欺负她。”