第236章 当美食遇见艺术，惊艳的不止是味蕾（2 / 2）

他一只手不停地旋转着胡萝卜，另一只手拿着菜刀不断地下刀，那动作快得飞起，看得江渔眼花缭乱，短短十几个呼吸，他就将一整根胡萝卜切好了。

“看清楚了吗？”

完成了下刀动作后，贾德泉这才抬起头来，笑呵呵地瞄了江渔一眼。

在他的手上，那根胡萝卜乍一看还是完整的，但实际上早已经被切得“遍体鳞伤”了，那模样看着有点像蓑衣黄瓜，但实际上，两者的切法并不一样。

听到贾德泉的问话，江渔在脑子里稍稍回想了一下他的动作，微微点了点头，略显犹豫地说道：

“嗯，差不多吧。”阑

“哦？你真看清楚了？”

贾德泉显得有些诧异，又抬眼瞄了江渔一眼，随即笑着说道，

“那就好，接下来，我就继续操作了。”

说着，他又拿起了被切过一遍的胡萝卜，将它平放在砧板上，一边缓缓地转着圈，一边用平刀法将胡萝卜片下来薄薄的一层。

这种切法，有一点类似削苹果皮，缓慢而又小心，确保中途不会切断，一直将胡萝卜片到萝卜心，这才算完成。

将一整根胡萝卜片完之后，贾德泉伸手从一旁舀了一些盐，将它撒在摊开的胡萝卜片上，然后再将胡萝卜片按照原样卷起来，放在手上轻握，让盐分渗透进胡萝卜里。

贾德泉一边操作，一边笑着问江渔：“知道这么做的目的是什么吗？”阑

“让胡萝卜变软一些。”

江渔知道贾德泉问的是撒盐的目的，盐分会让萝卜析出水分，失水的萝卜自然就变软了。

“嗯，胡萝卜变软之后，就是见证奇迹的时候了！”

贾德泉朝江渔笑了一下，将已经开始往外渗水的胡萝卜放在砧板上，将它沿着之前卷起来的地方再慢慢摊开。

胡萝卜完全摊开之后，贾德泉伸出双手，轻轻捏住胡萝卜片的两边，微微往外一拉扯，一张颜色鲜红，网格分明的胡萝卜“渔网”就瞬间呈现在了江渔的面前。

“原来‘渔网’就是这么切出来的！”

江渔看着平摊在面前的这张胡萝卜“渔网”，眼睛忍不住亮了起来。阑

这“渔网”线条，粗细一致，一根一根笔直交叉，“渔网”的网格呈菱形状，均匀细腻，看上去就跟真的渔网一样。

这道厨艺“绝活”做出来的效果确实挺让人震惊的，但做起来并不复杂，就像贾德泉之前说过的那样，只要掌握了切法，即便是普通人也能轻松切出“渔网”来。

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