第225章 葱香油淋鸡（1 / 2）

处理好了“江大七食堂餐厅预订app”的上线事宜后，江渔便没再操心这事了，剩下的后续工作，花小玲和段一鸣两个人就可以搞定。

和两人打了声招呼之后，他便来到了厨房里，继续忙活起了午餐。

来自日不落的高校访问团下午就会离开，这也就意味着，今天中午还要再招待他们一餐，再加上提前预订的四个包厢的客人，工作量就一下子大了很多了。

因此，江渔和杜光宁等人还得抓紧时间，提前做好准备才行。

杜光宁和裴国富各自都在按照食客们提前点的菜单忙着备菜，那两个小学徒则一人占着一个洗菜池，认真地清洗着各种食材。

江渔自然也没闲着，他看了看杜光宁等人手上正在做的事，又回头看了看菜单，便从冰箱里取出来了一只用绍酒和酱油腌制了一整夜的三黄嫩鸡。

这只三黄鸡，是生鲜配菜中心的赵老板昨天夜里送过来的，当时这鸡还是活蹦乱跳的。

江渔忙完厨房里的事情后，这才下到一楼，亲手将这鸡给宰杀处理干净，然后剁掉两只鸡脚，再用绍酒和酱油涂满了鸡身内外，最后放进了冰箱里腌制了一整夜。

如今，这只三黄鸡早已腌制入味，江渔取来厨房专用纸将鸡身擦干水分，然后又把洗净沥干水分的小香葱塞进了鸡腹内，将整只鸡的腹腔撑满。

随后，他又取来针线，将塞入香葱的鸡腹开口处一针一针地小心缝合起来。

“咦？老板，你这是……给鸡做缝合手术吗？”

杜光宁这会儿刚好忙完了手里的事，不经意间回头瞧见江渔拿着针线对那只三黄鸡实施“缝合手术”，而且用的还是外科当中的“连续锁边缝合法”，顿时忍不住一脸惊讶，他开口问道，

“你这是要做什么菜啊？”

“广粤菜葱香油淋鸡。”

江渔头也没抬，继续忙活着手上的缝合工作，吩咐道，

“你现在要是忙完了，帮我起锅烧油，倒个五斤花生油就可以了。”

“这么多油？”

杜光宁回头看了江渔一眼，见江渔没有说话，依然在忙着缝线，他也就没再多问，来到灶台这边就开始点火起锅，又从一旁拿来了一大桶花生油，“冬冬冬”地往锅里倒了五六斤的样子。

等他忙完了这些事再回过头来时，就发现江渔已经将那只三黄鸡腹部的伤口都给缝好了，鸡腹部看起来鼓鼓的，也不知道里面装的是什么。

江渔稍微检查了一下，感觉三黄鸡腹腔内的小香葱不会掉出来之后，便用一个铁钩勾住鸡脖子，固定住鸡头后再将整只三黄鸡的鸡身悬吊于油锅之上。

此时，锅里的花生油已经微微冒烟，差不多已经有七八成熟了，江渔便不再犹豫，伸手拿起勺子从锅里舀起热油，缓慢而均匀地浇淋在鸡身上。