第100章 不好吃的菜，肯定不是江师兄做的（1 / 2）

我在大学食堂当大厨第九十八章不好吃的菜，肯定不是江师兄做的求订阅！

还不到十一点，七食堂的厨房里已经开始阵阵飘香。

马国强和何春晓两个人的刀工都挺不错，只是在配菜方面还有些不熟练，大概这跟他们日常的饮食习惯也有关系。

每个地方的饮食习惯不同，配菜大多也不一样，但配菜一般也会遵循一个原则，那就是从色、香、味、形以及营养上面满足使用者的需要。

所以，他们两人配菜尽管有些不熟练，但也不至于出错，无非是有些配料少了一些，有些配料多了一些，对于食堂菜而言，并没有太大的影响。

而有了他们两位的帮忙，倒是让江渔和陆舒武都轻松了许多，再也用不着像之前那样，洗菜切菜、配菜炒菜，全都是一个人在忙活，连一刻都闲不下来了。

“老板，你今天做几个菜啊？”

陆舒武刚刚炒好一大锅农家小炒肉，满厨房都是辣椒的辛辣味和五花肉爆炒的肉香味。

他扭头一看，正好看见江渔正将切成块的小香芋铺在不锈钢托盘里，便忍不住开口问了一句。

“按照上午来吃饭的学生数量看，咱们之前定的菜式确实是少了点，我今天多做几个吧，你就按照之前咱们商量的菜谱来，要是时间有多，你也可以再加一两个菜。”

江渔头也没回地说了一句，他这会儿正在做香芋豆豉蒸排骨，是真没时间停下来说话。

豆豉蒸排骨，是广粤省的一道名菜。

广粤人做菜简单清澹、喜欢甜食，爱煲汤是全国有名的，但这道豆豉蒸排骨，却也是豉香四溢、肉嫩多汁，味道鲜香可口，非常好吃。

在豆豉蒸排骨这道菜里加入香芋，则是一种改良后的吃法，做出来之后，不但豉香依旧，更是因为香芋吸收了油脂和汤汁后，排骨反而没那么腻了，而香芋本身更是软糯入味，香气四溢。

将小香芋全都铺好后，江渔又把之前就腌制好的排骨码在上面，然后往排骨上撒了一些黑黑的豆豉，放了几片姜片、大蒜和一把切好的朝天椒。

紧接着，他就把托盘放进蒸箱里，设定好时间后就蒸了起来。

“哦，好，那一会儿我再加个辣椒炒荷包蛋！”

陆舒武应了一声，转身又开始忙活了起来。

按照菜谱上定的，他只需要做四个菜就够了，之前他已经炒好了农家小炒肉、酸菜炒粉皮、莴笋炒肉三个菜，到这会儿才刚刚十一点呢，再做两个菜也来得及。

想到这里，他又伸手点火烧锅，准备先做一个小炒香干。

这道菜，可是他的拿手菜！

等端出去卖的时候，也许能跟老板做的菜一样，瞬间就卖空了呢……

……

食堂里的众人都在忙忙碌碌，颜彤彤等人也没闲着。

眼看着就快要到中午的营业时间了，清洗干净消过毒的餐具得拿出来摆好，售卖间得玻璃窗也得再擦一遍。

这要是上面沾着一点油渍，谁见了都得倒胃口。