第三十五章 实不相瞒,其实我也会耍几手(1 / 2)

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第三十五章 实不相瞒,其实我也会耍几手

剑的料理……

老实说,当贝芙莉听到原子武士提的这个要求时人都傻了。

剑是什么她知道,可什么又是剑的料理?

这是在玩什么猜谜游戏吗?

不过陈默倒是面色如常的点了点头,转身离开餐馆前厅回到了后厨里面,在食材冷鲜柜里翻找出一整篮昨晚刚从菜市场送来的黄豆芽,扔进冷水泡上,自己则另外取了一整块白净的老豆腐,也没做什么特别的处理,只是简单切成半寸厚的小片就直接装到了盘子里。

“店长,你这是准备做什么啊?”

跟着陈默一起回到后厨的贝芙莉有些忍不住问道:“原子武士大人他说的剑的料理……你已经有眉目了吗?”

“所谓剑的料理,无非就是能够展示出剑与持剑者特质和品格的料理罢了,这又有什么好为难的。”

切完豆腐,陈默又从料理台下面的橱柜里取出两个锅,左边是做咕噜肉的那种小砂锅,右边则是普通的炒锅,两个锅内都分别掺入清水,然后开大火猛烧起来。

“至于我现在准备要做的,其实也不是什么太过复杂的料理。”

陈默边说边将泡在冷水里面的黄豆芽洗净,然后捞起沥干水分,等到右手边的炒锅内冒出细微白雾时,他直接翻手把洗干净的黄豆芽全部倒进了锅里:“豆芽炖豆腐,好吃不难做,就是有点费时间,不过我想堂堂s级第四位的原子武士大人应该不会连等一道菜的时间都耐不住吧。”

“豆芽……炖豆腐?”

贝芙莉眼神像是在看什么怪物一样盯着正在时不时用锅勺翻动两下豆芽的陈默,语气满是不可置信的怀疑道:“可是,这样做出来能好吃吗?恐怕连吃素斋的和尚都吃不下豆腥味这么重的菜吧,而且一听就感觉很寡淡的样子。”

“你个连炒圆白菜都能炒糊的家伙懂什么?还跟我扯豆腥味呢……”

眼见锅内的豆芽已经有些变色,此刻正介于半生不熟之间,陈默直接抄起漏勺将豆芽全部盛进盘子里,然后换了锅水继续汆豆腐,目光满是不屑的瞥了站在旁边的贝芙莉一眼:“知道什么叫断生吗?目的就是为了消除豆腥味,就你那半壶水的东西也好意思说出来显摆,先给我打几年下手,把这些基础的东西都学完了再说其他吧。”

“喔……”

卖弄知识反倒被落了顿教训,贝芙莉从脖子到耳根都臊红了,当下她也不敢说什么指点江山的话了,闭上嘴巴默默旁观起来。

而看到贝芙莉脸颊羞得通红的样子,陈默摇摇头没有再继续数落她,把豆腐也汆过水之后,他手脚麻利的将炒锅里的水倒掉,重新上灶开大火,趁着烧干锅底水分的功夫,又从保鲜柜里取了块猪肋条肉出来。

“呐,别说店长我不教你怎么做菜,自己注意看好咯,这块肉的样子。”陈默指着案板上的整块猪肉朝贝芙莉说道:“五花三层,肥瘦均匀,这种肉就是猪身上的肋条肉了,因为猪腹部的脂肪很多,其中又夹带着肌肉组织,肥肉和瘦肉间隔的花纹十分漂亮,所以这种肉又被叫做五花肉或者三线肉,其他称呼方式还有梅肉、方肉、三层肉之类的,说的其实都是猪的肋条肉。”

“哦哦……”贝芙莉懵懵懂懂的点了点脑袋:“记住了。”

介绍完五花肉,陈默抽出一柄专门用来切肉的尖刃厨刀,刀身从凉水中掠过,然后横着在五花肉表面抹了一下:“知道为什么要这么做吗?”

“不知道……”

“肥肉切起来会滑刀,切深了还会粘在案板上,蘸点凉水就不会了。”

“那既然如此,为什么不先把猪肉在凉水里泡一下?”

陈默正准备切肉的动作,随着贝芙莉这句话突然停了下来,抬起头盯着她看了几眼才重新开始切肉,边切边无奈道:“猪肉不宜长时间泡水!基础中的基础常识,也就只有你这种嘴强王者才会问这种没常识的问题了,小白么你……”

不过陈默转念一想似乎也对,贝芙莉,她还真就是小白了。

明明是个什么都不懂的小白,却还总是喜欢拿着平时不知道从哪里看来的乱七八糟的“知识”到处卖弄,指点指点江山,抒发抒发情怀,展现一下自己的“博学多识”、“广闻强记”,但实则只不过是半壶水响叮当而已。

这种嘴强王者键盘侠的行为,实在是不可取啊……

切肉时陈默并没有废太多时间去精细到每一刀的分量上,只是大致将整条五花肉切成两寸见方的小块就停了下来,然后擦干净厨刀,指着肉块的切层断面问道:“看见这个颜色了吗?”

“嗯……粉红色?”

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