第43章 征服女士（1 / 2）

先把面粉加白糖混合，放入酵母加入温水混合静置一会后，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌直至面粉全部混合均匀。

何雨柱再把发酵好的面团倒入撒了面粉的案板上，轻柔至面团光滑。揉面靠的是力气和手感，而这正是何雨柱的强项，现在他的触觉已经超过了常人，揉的面的质量尽在掌控中。

揉好面团上后，放入铺着棉屉布的蒸锅中，稍微加温后关火，开始二次发酵，发酵好后，把山核桃砸碎，撒一点在面团上装饰，开大火上气后大火蒸半小时左右，蒸好后关火焖几分钟。

何雨柱把握好时间，很快一股清香的味道就从蒸笼里，随着水蒸气弥漫在整个厨房里。

拿下蒸笼，发糕做得很好，蓬蓬松松的，何雨柱取出一块，先自己尝了尝，点了点头，笑着对理儿说：“来，香喷喷的发糕，先让我们的小公主来一块。但是要注意哦！有点烫，吃的时候要先吹一吹。”

何雨柱没有直接把发糕递给理儿，而是装在小碗里，递给徐慧真。徐慧真伸出纤纤玉手，碗很小，自然而然不可避免的手指触碰。

手指触碰的一瞬间，何雨柱有一种触电的感觉，电流仿佛通过手指传递到心尖。何雨柱没有注意到，就刚刚那一瞬间，徐慧真的身体也僵硬了下。

两人对视了一眼，装作什么都没有发生，徐慧真把发糕吹凉一点，然后撕下一小块送到，一旁望眼欲穿的女儿的口中。

理儿吃到嘴里后，软软甜甜的感受，小脸蛋上露出了满足的笑容，徐慧真也撕了一小块，吹了吹，送入樱桃般的小嘴里。

比起以前吃过的发糕，徐慧真感到这还是发糕嘛！何雨柱不光炒菜好，做糕点也是非同一般啊！徐慧真看着何雨柱的眼神，羡慕、赞赏都通过这复杂的眼神传给了他。

何雨柱接过徐慧真的眼神，朝她微微一笑，把一块发糕递给了在一边的大妈，早已按捺不住的大妈，一大口，香甜的味道同样征服了她的味蕾。

何雨柱趁热也吃了一块发糕，这一次做的还可以，只是核桃碎虽然香，但有点硬。下次用软点的坚果，找些葡萄干之类的会更好。

吃着香甜的发糕，何雨柱的兴致上来了，今天买了一篮子鸡蛋，干脆用来做做蛋糕。

蛋糕在当时可是个新鲜货，一般在高档涉外餐厅，才有供应，而且学西餐的厨子厨艺都不高，好吃的蛋糕更难找。

何雨柱仔细的从傻柱的记忆里找到几种做蛋糕的方子，可惜都要用电烤箱，仔细琢磨，用蒸笼也能做，就是火候要求更高。

何雨柱拿出两个大盆，小心翼翼的蛋黄蛋白分离，在蛋黄盆里倒入少量油和糖，混匀后筛入面粉，搅拌均匀。

然后在蛋白盆里加几滴醋，没有电动打蛋器，何雨柱就是个人力打蛋器，打成鱼泡状般细腻时，再加少量白糖。