第37章 新大锅菜（1 / 2）

杨厂长看着不乐意的何雨柱，看来这小子是不见兔子不撒鹰，笑着对何雨柱说：“这样，后厨招工的名额，给你三个！”

这个招工名额可是很少见的，一般只有中层干部才有几个。现在给了何雨柱三个，应该是看在后厨这摊子烂事，离不开何雨柱的大力帮忙，所以才给的。

何雨柱想了想，没办法，胳膊拗不过大腿，见好就收。“好的厂长，为了厂里的事业大计，我就把这破事承担了！”

“行了，这件事还在筹划，你先想办法把炒大锅菜的搞定，名额的事先不要乱说。”杨厂长看何雨柱一副勉为其难的样子，一股无名火涌了上来，这小子，嘴不是那么臭了，可是心却黑了不少。

“还有第二件事，过两天有大领导视察，你这两天好好准备准备，把你拿手好菜露两手，食材的话，王主任正在琢磨，你自己也去找点，这事我就交给你了！”

何雨柱不再推脱，做菜是本职工作。“做菜，您就放心吧！交给我，给您办的漂漂亮亮的！”

杨厂长对这事还是比较放心的，何雨柱的厨艺没的说，就是办其它事，个傻小子可不能让人放心。不再啰嗦，杨厂长挥手，让何雨柱走。

和钱秘书打个招呼，何雨柱离开了办公楼。在回厨房的路上，何雨柱琢磨着三个名额怎么分配。

马华作为自己的大弟子，家里很困难，第一个留给他。刘岚的话，最近关系亲密了很多，也给她一个。最后一个给谁？算了，先别想了，到时候再看。

至于10个新食堂的厨师，新建的食堂现在急需的不一定要会炒菜的厨师，只需要会炒大锅菜，把工人们给喂饱就行。

自己的几个徒弟大多都会炒大锅菜了，干脆趁机把小胖子调过去，省的碍眼，毕竟小胖子背叛过傻柱，虽说事出有因，可是总归心有膈应，就这样愉快的决定了。

现在的大锅菜说好弄也好弄，现在菜里面都没有油水，工厂的大锅菜也是如此，多数时候都是用少量油炒一炒，然后就掺水煮。

把一锅菜用到的菜数量、油数量、盐的数量、水的数量通通记录下来，然后再把每种菜的加热时间记录下来，形成一个固定的模式，只要把控切菜的质量，任何一个帮厨都能做出这样一锅大锅菜。

只不过每天都吃一种口味的大锅菜，很快就会吃腻，不过可以多开发几种口味，注意配料比，修改时间，味道也会有所改变，反正急着用厨师的话，这种速成的方法可以顶一阵子。

何雨柱回到后厨，按照自己的想法，把马华和刘岚都叫过来，对他说：“马华，你拿着本子记一下，看师父做大锅菜用了多少分量的调料！

刘岚你对照着厨房墙上挂着的大钟，记一下放菜和作料的时间，我们今天做个试验，看炒大锅菜能不能形成一个固定的模式。”

很快，在众人的热情围观下，何雨柱抄好了第一锅大锅菜，马华和刘岚也把何雨柱做菜的时间和调料数量做了记录。然后按照何雨柱的记录，准备好两份大锅菜的菜品和调料。

闻讯赶来的王主任，对何雨柱的做法没有阻拦，反而大加赞赏，形成一个模式能增加他的功劳，到时候再向上走一步也不是梦想。