218 过年的光景（1 / 2）

218 过年的光景

218过年的光景

于是，丰子轩从电脑椅上站了起来，他跟着若熙走进餐厅。

这时，餐厅里的餐桌上，小兰已经摆放好了一盘蒜苗炒腊肉、一盘西红柿炒鸡蛋，一个紫菜汤。一小叠红油凉拌泡菜。

丰子轩一看见这些菜，食欲就打开了。

他揭开电饭煲，从里面舀出三碗米饭，放在餐桌上。小兰见丰书记亲自动手舀饭，急忙说：“丰叔叔，还是我来吧！”

丰书记笑笑：“不就舀一碗饭吗？有什么呀！快点把手洗了，坐下来吃饭。”

对小兰，丰书记一直把她当家人一样看待，从来，没有把她当“小保姆”对待。因为，自己也是从农村那片土地里走出来的，他知道，要不是生活不容易、家境不好，像小兰这样大的孩子，正是在学校读书的年龄。所以，他的心里，对她有股疼惜。

今晚的菜，虽然只有简单的三菜一汤，可是，丰书记却吃得“津津有味的”，他嚼着那带着母爱的腊肉。眼前又浮现出乡下，要过年的光景。

在乡下，一到冬天，在十月底时，就有人陆续杀年猪，乡下人那时日子单调，杀一头年猪，都能引起很多人围观。

丰书记记得，他们家杀年猪时，基本选择在下午。冬天的天，总是雾沉沉的，一吃过饭，夜的黑色巨翼仿佛就要铺展开遮住天空般。

他母亲总是会在头几个月，就选择一头长势良好，能吃的猪单独圈养起来，把家里的红苕、玉米面什么的，都一股脑儿的喂养它，俗称“养年猪”！

这个猪开几个月小灶后，就长得“肚肥滚圆的”，长肥了，也就该它寿终正寝了。

丰书记的父亲前几天就找好“杀猪匠”，约好时间。于是，杀猪那天，他家午饭一过，就闹热起来了，挨邻择近的，一听见他家的“猪”叫声，就说：“老丰家又杀年猪了，走，凑闹热去！”

于是，有些邻居，午饭吃得迟的，就端着饭碗，里面拨点家里的菜，就走到他们家，找一个地方蹲着，边吃饭，边看“杀猪匠”杀年猪。

只见“杀猪匠”从猪圈里将猪赶出来，然后，双手提着猪的双耳，找几个身强力壮的汉子，把猪按倒，然后，他找准猪的颈子，一刀刺下去，一股“鲜血”顿时从猪颈子里淙淙的涌出来。

丰书记的母亲就急忙将事先准备好的里面放有食盐的盆子递过去，“杀猪匠”就把那冒出的猪血接在盆子里。待血流尽后，再把盆子端走。

这些血被母亲放在沸腾的开水锅里，就成了“血旺子”。

猪杀了后，丰书记的父亲和母亲就将事先烧好的水，用桶抬到事先准备好的一个“大圆桶”里，杀猪匠掺上适量的冷水搅匀后，用手摸摸，觉得水温合适，就和人将猪抬到里面开始“烫”！

这道工序，直接关系到“年猪”的毛是否能顺利的“刮干净”，用丰书记父亲的话说，是个“技术活”，水冷了，毛刮不干净，水烫了，要把猪皮烫烂。