第320章 八强名单(1 / 2)

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简洛西盯着屏幕,说道:“除开那层糖浆不提,剩下十层实际上由五部分组成,分别是杏仁海绵蛋糕,咖啡奶油霜,巧克力甘纳许,巧克力淋面,还有最重要的潘趣酒。”

罗文博问:“潘趣酒?刚才爱德华没提到。”

“因为潘趣酒不属于这十层中的任何一层,但它无处不在,可以说,它是歌剧院的灵魂。”

简洛西指着屏幕里给出蛋糕特写镜头,向他们介绍:

“杏仁海绵蛋糕,让蛋糕拥有松软的质地;咖啡奶油霜,为蛋糕带来浓郁的味道;巧克力甘纳许的任务是甜,丝滑的口感,增进甜度;最上层的淋面,既是装饰,也是主题。当你一口咬下全部层数,渗透在蛋糕里的潘趣酒就会开始发挥作用,让你整个口腔充满了回味。”

大家听了面面相觑。

难怪连纪雪娴听到歌剧院蛋糕的名字都会脸色大变,这么多元素,这么多层数,想要做出来确实不容易。

而且这款蛋糕讲究的是精致高雅,层数多,整个厚度却不能超过3.5cm,这在无形中又增加了不少难度。

看来今天的淘汰赛,注定是一场苦战了。

大家同情参加淘汰赛的选手,同时也不由得担忧自己,毕竟安全席越来越少,谁也无法保证自己每次都抢到安全席。

今天是歌剧院蛋糕,下次又会是什么?

单清的甜点一向薄弱,忍不住问道:“那什么世界十大甜点,除了歌剧院,还有什么?”

这次回答她的人,不是简洛西,而是Rick,“提拉米苏,沙河蛋糕,马卡龙,拿破仑,长崎蜂蜜蛋糕,圣多诺黑?波士顿派……”

单清脸色难看的说:“这我得学到猴年马月啊……”

罗文博道:“其实技巧翻来覆去就是那么几种,一通百通?怎么打发,怎么搅拌,怎么调和蛋白……”

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